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맥아 보리 밀가루 시장 : 글로벌 점유율 및 성장 궤적

전세계 맥아 보리 밀가루 시장 규모는 2023 년에 246 억 달러로 평가되었으며 2024 년 265 억 달러에서 2031 년까지 42 억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 7.01%를 나타냅니다.

건강 의식이 증가하고 영양가, 기능적 및 자연 식품에 대한 수요로 인해 세계 시장은 꾸준히 증가하고 있습니다. 맥아 및 밀링을 통과 한 보리 곡물에서 파생 된 맥아 보리 밀가루는 베이커리 제품, 양조, 아침 시리얼 및 스낵 식품을 포함한 다양한 응용 분야에서 사용되고 있습니다. 이 천연 성분은 풍미, 질감을 향상시키고 높은 섬유질 함량 및 필수 광물과 같은 영양 적 이점을 제공하여 제조업체와 소비자 모두에게 매력적입니다.

소비자가 정제 된 밀가루와 합성 첨가제에 대한 대안을 찾으려면 Malted Barley Flour는 다재다능하고 깨끗한 라벨 성분으로 두드러집니다. 크래프트 양조의 사용량 증가와 곡물 및 기능성 식품 성분에 대한 수요 증가와 함께 베이커리 산업의 수요 급증은 시장을 형성하고 있습니다. 이에 대한 대응으로 회사는 신제품 제형으로 혁신하고 지속 가능한 생산 기술을 탐색하고 있습니다.

제품 채택을 주도하는 주요 트렌드

몇 가지 주요 트렌드는 음식 및 음료 응용 분야에서 맥아 보리 밀가루의 채택을 주도하고 있습니다.

깨끗한 라벨과 통 곡물 제품

전 세계 소비자들은 제품 레이블과 영양 콘텐츠를보다 자세히 읽고 있습니다. 자연스럽고 정제되지 않은 성분 인 맥아 보리 밀가루는 깨끗한 라벨 트렌드에 맞습니다. 전통적인 밀가루에 대한 건전한 대안을 제공하고 맛과 영양소 프로파일을 향상시킵니다. 통 곡물,식이 섬유 및 식물성 단백질을 찾는 소비자들 사이에서 호소력이 높습니다. 이 추세는 식품 제조업체가 빵, 쿠키 및 아침 식사 시리얼에 맥아 보리 밀가루를 통합하도록 만들고 있습니다.

공예 양조 및 증류 산업

크래프트 양조 붐은 맥아 보리와 맥아 보리 밀가루를 포함한 파생 상품에 대한 수요에 영향을 미쳤습니다. 양조장과 장인 증류기는이 밀가루를 사용하여 특정 맛과 질감 프로파일을 달성하고 있습니다. 양조 산업이 특히 북미와 유럽에서 전 세계적으로 성장함에 따라, 맥아 보리 밀가루의 사용은 발효 및 풍미 강화 과정에서 더 흔해지고 있습니다.

기능성 성분

맥아 보리 밀가루에는 천연 효소,식이 섬유, 베타 글루칸 및 항산화 제가 포함되어 있습니다.기능성 성분음식의 영양가를 향상시킵니다. 최전선의 건강과 건강으로 인해 식품 생산자들은 맥아 보리와 같은 기능적 밀가루를 수용하여 소화 건강을 개선하고 혈당을 조절하며 심혈관 건강을 지원하고 있습니다. 자연의 단맛과 색상은 설탕과 인공 성분을 첨가 할 필요성을 줄이는 데 도움이됩니다.

베이커리 및 스낵 제품

베이커리 산업은 장인 및 영양소 밀도가 높은 제품에 중점을두고 빠르게 변화하고 있습니다. 맥아 보리 밀가루는 구운 식품의 빵 껍질, 색 및 저장 수명을 향상시키는 데 사용됩니다. 새로운 제형 및 제품 개발은 Malted Barley Cracker, Muffin 및 Granola 바를 소비자에게 소개하고 있습니다. 제조업체는 또한 독특한 감각 프로파일을 위해 글루텐 감소를 탐색하고 맥아 보리와의 하이브리드 밀가루 혼합물을 탐색하고 있습니다. Cargill, Incorporated, Briess Malt & Ingredients Co., Malteurop Groupe, Simpsons Malt Ltd., Graincorp Limited, Soufflet Group, Muntons PLC, King Arthur Baking Company, Scoular Company, IMCD Group.

이 플레이어들은 전략적 파트너십을 구현하고, 혁신적인 제품 라인을 시작하며, 지속 가능성 관행을 향상시켜 진화하는 글로벌 환경에서 경쟁력을 얻고 있습니다.

2025 년 5 월 - Ardent Mills는 깨끗한 라벨과 건강에 중점을 둔 베이킹 성분에 대한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 새로운 유기농 맥아 보리 밀가루 라인을 시작했습니다. 이것은 유기농 웰니스 제품에 대한 광범위한 경향의 일부이며 섬유질 풍부 빵과 스낵 제형에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

2022 년 11 월 - Salalah Mills Company는 지역 시장에 대한보다 건강한 높은 단백질 옵션을 확장하기 위해 새로운 보리 밀가루 (Malted Variants 포함)를 시작했습니다. 이 제품은 중동 식품에서 글루텐이없는 영양 성분에 대한 수요가 증가하는 수요를 충족시키는 것이 었습니다.

소비자 행동 분석

맥아 보리 밀가루 시장에서 소비자 행동에 영향을 미치는 몇 가지 요인이 있습니다.

• 영양 혜택에 대한 인식 증가 :H 건강 의식 소비자는 맛을 손상시키지 않고 전반적인 복지에 기여하는 제품을 찾고 있습니다. 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부한 맥아 보리 밀가루는이 법안에 적합합니다. 소비자는 더 나은 소화, 심장 건강 및 지속적인 에너지 수준과 연관되어 맥아 기반 베이커리 및 아침 식사 제품에 더 많은 관심을 갖습니다.
• 지속 가능한 현지 성분으로 전환 :지속 가능성은 식품 구매 결정의 핵심 요소가되고 있습니다. 맥아 보리 밀가루는 현지에서 재배 한 보리에서 공급되며 최소한 가공 된 가공 된 소비자에게 호소합니다. 투명한 소싱, 추적 성 및 환경 적으로 책임있는 생산 관행은 소비자 신뢰와 충성도를 만듭니다.
• 장인 및 진정한 맛에 대한 선호 :정통, 소박한 장인 및 장인의 음식 경험에 대한 소비자 선호도로의 전환이 있습니다. 맥아 보리 밀가루는 구운 식품의 감각적 경험을 향상시키는 열매, 토스트 맛 및 풍부한 색상을 제공합니다. 이는 프리미엄 및 고유 한 맛 프로필을 찾는 소비자들 사이에서 인기가 높아졌습니다.
• 특별 다이어트의 적응 :식이가 고 단백질, 낮은 GI 또는 식물 기반식이 요법과 같은 진화함에 따라 맥아 보리 밀가루는 맞춤형 식품에 사용되고 있습니다. 글루텐이 포함되어 있지만 종종 다른 특수 밀가루와 결합되어 특정식이 요건, 특히 정제 된 탄수화물 섭취량을 줄이는 소비자에게 호소하는 하이브리드 제품을 만듭니다.

가격 추세

맥아 보리 밀가루의 가격은 보리 품질, 가공 방법, 볼륨, 지리적 기원 및 응용 프로그램과 같은 요소에 따라 다릅니다. 유기 및 특수 변형은보다 엄격한 생산 표준 및 인증 요구 사항으로 인해 더 높은 가격을 명령합니다.

선진국에서는 프리미엄 및 장인 성분에 대한 수요가 안정적인 가격 환경을 지원하고 있습니다. 신흥 시장에서는 의식이있는 소비자 비용이 많이 들고 가변 농업 생산량은 가격 변동으로 이어질 수 있습니다. 대량 구매, 몰트 하우스의 직접 소싱 및 국내 보리의 가용성은 기업이 비용을 관리하는 데 도움이되고 있습니다.

성장 동인

몇 가지 주요 요인은 맥아 보리 밀가루 시장의 성장을 주도하는 것입니다.

더 건강한 대안에 대한 수요 증가 :소비자는 더 건강한 성분을 찾고 있으며 흰색 정제 밀가루의 소비를 줄입니다. Malted Barley Flour의 높은 섬유질 함량과 낮은 GI는 대사 건강을 지원하여 가정 및 산업용 베이킹 모두에서 매력적인 대체물입니다.

빵집 및 제과 산업 성장 :특히 아시아 태평양 및 라틴 아메리카에서 글로벌 빵집 산업의 성장은 다양한 밀가루 대안에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 맥아 보리 밀가루는 베이커리 제품의 빵 껍질, 아로마 및 신선도를 향상시킵니다. 베이커와 제조업체는 프리미엄 제품을 만들기 위해 사용하는 유리한 빵집과 제조업체입니다.

통 곡물 소비에 대한 정부 지원 :몇몇 국가들은 곡물 소비가 비만과 만성 질환에 맞서 싸우기 위해 이니셔티브를 시작했습니다. 공중 보건 캠페인과 라벨링 규정은 식품 회사가 맥아 보리와 같은 영양소가 풍부한 곡물로 혁신하고 시장 성장을 가속화하도록 강요하고 있습니다.

응용 프로그램의 다각화 :맥아 보리 가루를 굽고 양조하는 것 외에는 시리얼, 단백질 바, 수프 및 소스에 응용 프로그램이 있습니다. 효소 활동과 풍부한 영양분 함량은 부가 가치 이점을 제공하고 제조업체가 새롭고 차별화 된 식품을 개발하도록 장려합니다.

규제 환경

맥아 보리 밀가루 산업은 엄격한 식품 안전 및 라벨링 규정에 따라 소비자 보호 및 제품 품질을 보장합니다. 주요 규제 고려 사항에는 다음이 포함됩니다.

• 미국의 식품의 약국 (FDA): 미국 FDA는 성분 및 라벨에 대한 식품 규칙을 설정합니다. 안전한 사용, 영양 정보 및 알레르겐을 확인합니다.
• 유럽 식품 안전국 (EFSA): EFSA는 가공 식품에서 보리에 대한 규칙을 만듭니다. 섬유질과 혈당 주장을 확인합니다.
• Codex Alimentarius 지침: Codex는 시리얼 품목에 대한 글로벌 식품 규칙을 설정합니다. 안전, 영양소가 추가 및 추적을 다룹니다.
• 유기농 및 GMO 인증: 유기농 보리 밀가루에는 공식 승인이 필요합니다. USDA 유기농 또는 EU 유기농과 같은 라벨은 규칙을 충족합니다.

최근 개발

맥아 보리 밀가루 시장에서 주목할만한 최근 개발은 다음과 같습니다.

• 유기농 및 특수 제품 출시: King Arthur와 Briess와 같은 브랜드는 이제 특수 보리 밀가루를 판매합니다. 여기에는 유기농, 효소가 풍부한 및 다크 로스트 유형이 포함됩니다.
• 지속 가능한 소싱에 중점을 둡니다: 대기업은 이제 깨끗한 보리를 위해 현지 농장과 협력하고 있습니다. 이것은 녹색 농업과 꾸준한 공급을 지원합니다.
• 인프라 투자: Malteurop과 Graincorp는 새로운 Malting 사이트를 구축하고 있습니다. 그들은 몰트에 대한 세계 수요가 증가하는 것을 목표로합니다.
• 디지털 및 직접 소비자 판매: 온라인 상점은 이제 구매자에게 직접 장인 밀가루를 판매합니다. 이는 브랜드 범위를 늘리고 사용자의 참여를 유지합니다.

현재 및 잠재적 성장의 영향

에이. 수요 공급 분석

맥아 보리 밀가루는 수요가 많지만 일부 지역에서는 공급을 유지할 수 없습니다. 이것은 계절 보리 생산과 기후 변화로 인해 발생합니다. 이 증가하는 요구를 충족시키기 위해서는 보리 재배 및 맥아 용량에 대한 투자 증가가 필수적입니다. 고수익 보리 균주와 지속 가능한 처리 방법의 개발은 공급 제약을 용이하게 할 것으로 예상됩니다.

비. 갭 분석

전 세계 수요가 증가하고 있지만 아시아, 아프리카 및 라틴 아메리카의 일부 지역에서는 침투가 낮습니다. 많은 소비자가 인식이 부족하기 때문입니다. 공급망은 저개발 상태이며 처리 인프라는 제한적입니다. 소비자에게 이점에 대해 가르치고 현지 푸드 프로세서와 협력하면 이러한 격차를 해소하는 데 도움이 될 수 있습니다.

맥아 보리 밀가루 시장의 최고 회사

• Cargill, Incorporated
• Briess Malt & Ingredients Co.
• Malteurop Groupe
• Simpsons Malt Ltd.
• Muntons Plc
• Graincorp Limited
• 수플렛 그룹
• Scoular 회사
• 킹 아서 베이킹 회사
• IMCD 그룹

맥아 보리 밀가루 시장 : 보고서 스냅 샷

고성장 세그먼트

• 기저병 맥아 보리 밀가루: DiaStatic Barley Flour는 반죽이 상승하고 부드럽게 느껴집니다. 효소는 베이킹 결과를 향상시킵니다.
• 유기농 맥아 보리 밀가루: 더 많은 사람들이 깨끗하고 녹색 음식을 원합니다. 이것은 유기농 보리 밀가루 시장으로 성장합니다.
• 온라인 소매 부문: 온라인 밀가루 판매를 추진하여 홈 베이킹이 증가하고 있습니다. 웹 사이트는 이제이 트렌드에서 중요한 역할을합니다.

주요 혁신

시장 확장에 연료를 공급하는 혁신에는 다음이 포함됩니다.

• 효소가 풍부한 밀가루 블렌드: DiaStatic 밀가루는 특수 밀가루와 잘 섞입니다. 이것은 베이킹을 강화하고 건강 특권을 추가합니다.
• 향상된 로스팅 기술: 새로운 로스팅 방법은 밀가루가 더 어둡고 풍부하게 만듭니다. 이들은 고급 식품 사용에 적합합니다.
• 맞춤형 양조 성분: 양조장은 이제 맞춤형 맥아 밀가루를 사용합니다. 이것들은 꾸준한 품질과 올바른 맛을줍니다.

잠재적 성장 기회

• 신흥 시장 확장: 아시아와 아프리카의 더 많은 소득과 도시 성장이 시장 성장에 도움이됩니다. 기업들은 이제 그곳에서 확장 할 기회를 본다.
• 식품 서비스 부문 파트너십: 브랜드는 이제 카페 및 QSR로 팀을 구성하여 보리 밀가루를 사용합니다. 빵, 케이크 및 디저트에 추가합니다.
• 건강 및 웰빙 제품 라인: 회사는 이제 건강 요구를 위해 낮은 GI, 섬유질이 풍부한 음식을 만듭니다. 맥아 보리 밀가루는이 품목의 주요 부분입니다.

말하기 :

Malted Barley Flour Market은 향후 몇 년 동안 전 세계적으로 계속 성장할 것입니다. 소비자는 더 나은 영양, 맛 및 지속 가능한 공급원을 원합니다. 따라서 맥아 보리 밀가루에 대한 수요가 증가 할 것입니다. 공식화 및 처리의 혁신은 다양한 산업에서 새로운 응용 프로그램을 만들고 있습니다. 더 건강한 식사와 깨끗한 라벨 성분으로의 전환으로 인해 맥아 보리 밀가루 산업은 성장하는 것이 아니라 우리가 먹는 방식을 바꾸고 있습니다.