Tamaño del mercado global de proteínas de guisantes, participación, crecimiento e análisis de la industria, por tipo (aislado, concentrado, texturizado), por aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, alimento para animales, cuidado personal y cosméticos, otros), por la industria de los usuarios (fabricantes de alimentos, fabricantes de bebidas, compañías farmacéuticas, alimentos para animales) y análisis regional, 2024-2031

Mercado de proteínas de guisantes: participación global y trayectoria de crecimiento

El tamaño global del mercado de proteínas de guisantes se valoró en USD 2.16 mil millones en 2023 y se proyecta que crecerá de USD 2.45 mil millones en 2024 a USD 5.50 mil millones para 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual del 12.3% durante el período de pronóstico.

El mercado global está creciendo rápidamente. Esto se debe a un aumento en la demanda de proteínas basadas en plantas, conciencia de salud y preocupaciones de sostenibilidad. La proteína de guisante proviene de guisantes amarillos. Es una alternativa de alta calidad e hipoalergénica a las proteínas animales y las opciones de plantas como la soya.

Este mercado tiene una vasta cartera de productos. Incluye aislamientos, concentrados y proteína de guisante texturizada. Estos productos atienden a muchos usos en alimentos, bebidas, suplementos y alimentos para animales.

Con un cambio en la alimentación más saludable y ecológica, la demanda de proteínas vegetales, como la proteína de guisante, ha aumentado. La proteína de guisante tiene esencialaminoácidosy es fácil de digerir. Por lo tanto, es una mejor opción para los fanáticos de la salud, los veganos y aquellos con alergias alimentarias.

Con más personas que recurren a las alternativas de carne debido a las preocupaciones de salud y ambientales, el mercado de proteínas de guisantes también está viendo un impulso. Las compañías de alimentos ahora están utilizando proteínas de guisantes en hamburguesas vegetarianas, alimentos sin lácteos y barras de proteínas.

Las innovaciones tecnológicas en procesos de extracción de proteínas han mejorado aún más la calidad y el funcionamiento de la proteína de guisante, lo que lo hace más adaptable y cautivador para los fabricantes de alimentos.

Además, las ventajas ecológicas de la proteína de guisantes, considerando su bajo uso de agua y tierra en comparación con las proteínas basadas en animales, son instrumentales en su creciente demanda como un sustituto sostenible de los ingredientes obtenidos de los animales.

El mercado de la proteína de guisantes en las regiones de Norteamérica, Europa y Asia-Pacífico está creciendo enormemente; América del Norte sigue siendo un mercado de vanguardia, principalmente debido a la creciente demanda de dietas a base de plantas. Con la revolución con plantas en plena floración, el mercado florece. La innovación en las formulaciones de productos está impulsando el crecimiento hacia adelante.

La creciente marea de productos a base de proteínas de guisantes los hace más accesibles para una base de consumidores en constante aumento. Las mejoras progresivas en la industria de proteínas basadas en plantas y el aumento continuo de la demanda de los consumidores de ingredientes orgánicos y sostenibles se establecen para convertir el futuro del mercado optimista.

Tendencias del mercado de proteínas de guisantes que impulsan la adopción del producto

Varias tendencias clave están impulsando la adopción de proteínas de guisantes en el mercado:

• Dietas basadas en plantas en aumento: La transformación progresiva hacia las dietas basadas en plantas está impulsando la demanda de sustitutos de plantas para proteínas, siendo la proteína de guisante una alternativa elegida para los consumidores veganos y vegetarianos.
• Conciencia de salud:Con la creciente conciencia sobre la salud, los consumidores están optando por la proteína orgánica, hipoalérgica y alta en proteínas, lo que hace que la proteína de guisante sea una opción atractiva.
• Sostenibilidad y prácticas ecológicas:La proteína del guisante se identifica como una alternativa ecológica a la proteína obtenida de los animales, ya que tiene un menor impacto ambiental en términos de uso de las emisiones de agua y gases de efecto invernadero.
• Formulaciones innovadoras de productos:La proteína de guisante se está integrando en una amplia gama de productos de alimentos y bebidas, que incluyen sustitutos de carne,alternativas lecheras, barras de proteínas y bebidas, ampliando su alcance de aplicación.
• Avances en tecnologías de procesamiento:Los desarrollos tecnológicos en extracción y operaciones mejoran la calidad de los productos y facilitan el acceso para los fabricantes.

Los principales jugadores y su posicionamiento competitivo

El mercado de proteínas de guisantes es una mezcla vibrante de gigantes globales y empresas locales. Los jugadores clave como Roquette Frères, Cargill, Ingredion y el Laboratorio Verde están liderando la carga. Estos innovadores están preparando nuevas ideas y forjando asociaciones. Juntos, expanden sus rangos de productos, fortaleciendo su punto de apoyo en este ámbito dinámico.

Análisis de comportamiento del consumidor

El gran número de consumidores en proteínas de guisantes se encuentra en industrias como alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cuidado personal y alimento para animales. Los factores de adopción clave incluyen:

• Demanda rápida de productos a base de plantas:La alimentación a base de plantas está en aumento. Esta tendencia crea una nueva demanda de productos proteicos. La proteína de guisante está a la vanguardia de este movimiento. Muchas variedades están ganando popularidad.
• Tendencias que favorecen la salud y el bienestar:A medida que las personas se centran en una vida saludable, prefieren la proteína de guisante para sus aminoácidos y fibra.
• Digestión y beneficios contra la alergia:La proteína de guisante es una gran opción para el consumidor consciente de la alergia. Naturalmente sin gluten e hipoalergénico, ofrece un refugio seguro para aquellos con sensibilidades.
• Consideraciones éticas:Las preocupaciones éticas sobre el bienestar animal y el medio ambiente están impulsando un cambio hacia proteínas a base de plantas, como la proteína de guisante.

Tendencias de precios

Los precios de las proteínas de guisantes varían según el método de procesamiento, la calidad y la demanda. La proteína de guisante a menudo es más caro que las proteínas a base de animales. Pero, es más barato que el soja o el cáñamo. Entonces, es una buena alternativa. Los precios pueden fluctuar debido a la capacidad de producción, la disponibilidad de materias primas y los costos de transporte. A medida que la demanda crece y la tecnología de producción mejora, los precios de las proteínas de guisantes deberían estabilizarse. Esto puede hacerlo más barato para los productos de mercado masivo.

Factores de crecimiento

Varios factores son fundamentales en el crecimiento del mercado de proteínas de guisantes, que incluyen:

• Alciamiento de la preferencia del consumidor por productos a base de plantas:La creciente preferencia del usuario hacia las dietas basadas en plantas es uno de los factores más notables que alimentan la demanda de proteínas de guisantes.
• Innovaciones tecnológicas en extracción de proteínas:Los desarrollos en la extracción de proteínas y tecnologías de procesamiento están mejorando el rendimiento, la calidad y la rentabilidad de la proteína de guisante, ampliando aún más su potencial de mercado.
• Movimiento de salud y bienestar:A medida que los consumidores conscientes de la salud aumentan en el número, las delicias sin alérgenos y sin alérgenos ganan popularidad. La demanda aumenta para las opciones nutritivas que atienden a los apetitos modernos. El paisaje culinario está evolucionando, dando la bienvenida a estos productos saludables al mercado.
• Esfuerzos de sostenibilidad en la industria alimentaria:Con la industria alimentaria en busca de opciones de proteínas sostenibles, la proteína de guisante está ganando adopción. Esta amistad ambiental de los campeones alternativos verdes, utilizando recursos mínimos en comparación con sus homólogos de animales. Esta fuente de proteínas valora tanto el sabor como la salud del medio ambiente.

Paisaje regulatorio

Los requisitos reglamentarios de las proteínas basadas en plantas difieren en el país. En América del Norte y Europa, la proteína de guisante generalmente es segura (GRAS) por las autoridades. A medida que los consumidores aumentan la demanda de productos proteicos basados ​​en plantas, es probable que las autoridades hagan un etiquetado más riguroso, estándares de seguridad y aplicación para informar y proteger a los clientes. Además, los requisitos relacionados con la sostenibilidad tienen un impacto en el medio ambiente, que establece que las evaluaciones ambientales continuarán influyendo en la producción y la promoción de la proteína de guisante.

Desarrollos recientes

Los desarrollos recientes en el mercado de proteínas de guisantes incluyen:

• Expansión de aplicaciones de productos:La proteína de guisantes se abre paso en numerosos productos de alimentos y bebidas de sustitutos de carne abundante hasta leches sin lácteos.
• Asociaciones e inversiones estratégicas:Los gigantes del mercado están elaborando asociaciones con fabricantes de alimentos. Juntos, están ampliando el alcance global de una variedad de productos de proteínas de guisantes. Estas asociaciones combinan innovación con nutrición, llevando energía vegetal a los estantes en todas partes.
• Avances tecnológicos en el procesamiento:Las nuevas tecnologías de extracción y procesamiento están permitiendo que los actores clave mejoren la calidad de las proteínas de guisantes y la eficiencia de su producción, lo que reduce su marcado general.

Implicaciones de crecimiento actuales y potenciales

a. Análisis de suministro de demanda

La proteína de guisante está en aumento, popular en los mercados de alimentos y bebidas. Esta creciente demanda, se enfrentará a una serie de desafíos. La gestión de la cadena de suministro y el abastecimiento de materia prima plantean desafíos significativos. Escalar la producción para mantener el ritmo es otra preocupación. Sin embargo, se establece una mayor inversión en la capacidad de producción para cerrar la brecha.

b. Análisis de brecha

A medida que el mercado de proteínas de guisantes crece, enfrenta algunos desafíos. Los métodos de procesamiento mejorados son esenciales para desbloquear todo su potencial. Además, la reducción de los costos es crucial para invitar a más consumidores y fabricantes al mercado.

Las disparidades regionales en la oferta y la demanda podrían afectar el crecimiento, los precios y la disponibilidad. El mercado ofrece una serie de oportunidades, pero se necesita una navegación cuidadosa para garantizar un crecimiento y expansión sostenidos.

Las principales empresas en el mercado de proteínas de guisantes

• Roquette Frères
• Cargill, Inc.
• Ingredion incorporada
• El laboratorio verde
• Nutri-Pea Limited
• Axiom Foods, Inc.
• Tecnologías de proteínas de guisantes
• Burcon Nutrascience Corporation

Mercado de proteínas de guisantes: Informe instantánea

Mercado de proteínas de guisantes: segmentos de alto crecimiento

Se espera que los siguientes segmentos experimenten un crecimiento significativo:

• Comida y bebidas:La demanda de proteínas de guisantes en productos alimenticios a base de plantas, como sustitutos de carne, alternativas de lácteos y bebidas proteicas, está creciendo rápidamente, impulsada por el cambio global hacia la alimentación a base de plantas.
• Alimento para animales:El uso de la proteína de guisante como una alternativa sostenible y nutritiva a la proteína a base de animales en alimentos para mascotas y alimento para ganado es un impulsor de crecimiento clave.
• Farmacéuticos:Con su alto contenido de proteínas y beneficios nutricionales, la proteína de guisante está encontrando una mayor aplicación en formulaciones farmacéuticas, especialmente en suplementos dietéticos y medicamentos a base de proteínas.

Grandes innovaciones

La innovación en el mercado de proteínas de guisantes es esencial para el crecimiento continuo. Las innovaciones clave incluyen:

• Nuevas formulaciones de productos:A medida que aumenta la demanda de proteínas de guisantes, los fabricantes están innovando con nuevas formulaciones para incorporar la proteína de guisante en una amplia variedad de productos de alimentos, bebidas y suplementos dietéticos.
• Tecnologías de procesamiento mejoradas:Los avances en las tecnologías de extracción y procesamiento de proteínas de guisantes están mejorando la funcionalidad, el sabor y la textura del producto, lo que le ayuda a obtener aceptación en diferentes industrias.
• Abastecimiento y producción sostenible:Las prácticas de abastecimiento sostenibles y los métodos de producción ecológicos están ganando importancia, asegurando que la proteína de guisante se produzca con un impacto ambiental mínimo.

Oportunidades potenciales de crecimiento

Existen varias oportunidades de crecimiento en el mercado de proteínas de guisantes, que incluyen:

• Expansión en los mercados emergentes:La creciente demanda de productos basados ​​en plantas en regiones como Asia-Pacífico y América Latina presenta oportunidades significativas para los fabricantes de proteínas de guisantes.
• Diversas aplicaciones:La versatilidad de la proteína de guisantes en una variedad de aplicaciones, desde sustitutos de la carne hasta bebidas, ofrece potencial de crecimiento en diversas industrias.
• Educación y conciencia del consumidor:A medida que más consumidores aprenden sobre los beneficios de las proteínas basadas en plantas, incluidas las proteínas de guisantes, los fabricantes tienen la oportunidad de educar al mercado y expandir la adopción del consumidor.

La investigación de Kings dice:

El mercado de proteínas de guisantes está listo para un crecimiento robusto, impulsado por el aumento de la demanda de los consumidores de alternativas de proteínas basadas en plantas, el aumento de la conciencia de la salud y las consideraciones de sostenibilidad. A medida que la innovación de productos continúa y las tecnologías de producción mejoran, se espera que la proteína de guisante se convierta en un ingrediente aún más destacado en alimentos, bebidas y otras industrias.